Ενεργειακά τρουφάκια με φιστίκια και cranberry

Αν χρειάζεστε μια δόση ενέργειας μέσα στη μέρα σας, τότε αυτά τα ενεργειακά τρουφάκια είναι ό,τι χρειάζεστε.

Ιδανικά για κάθε εργαζόμενη μαμά που θέλει λίγη παραπάνω ενέργεια στο γραφείο, ιδανικά για κέρασμα στο σχολείο, ιδανικά για σνακ πριν την εξωσχολική δραστηριότητα ακόμη και για τις νυχτερινές λιγούρες.

Υλικά:

1 φλιτζάνι σουσάμι
1/2 φλιτζάνι μέλι
1 κ.τ.σ λιναρόσπορο
3 κ.τ.σ φουντούκια
1 1/2 φλιτζάνια βρώμη
1 φλιτζάνι αποφλοιωμένα φιστίκια
1 φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries
Δάκρυα λευκής σοκολάτας (προαιρετικά)
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:
Βάλτε στο μούλτι το σουσάμι, το μέλι, τον λιναρόσπορο και τα φουντούκια και το αλάτι και λιώστε όπως στην παρακάτω εικόνα.

Μεταφέρετε το μείγμα σας σε ένα μπολ όπου θα έχετε βάλει μέσα τα φυστίκια,τη βρώμη,τα cranberries και τα δάκρυα λευκής σοκολάτας. Ανακατέψτε ώστε να ομοιογενοποιηθούν. Σκεπάστε με μια ζελατίνα και βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Έπειτα βγάλτε το μπολ από το ψυγείο και πλάστε τα ενεργειακά σας τρουφάκια σε μπάλες, βάλτε τα σε ένα τάπερ, και φυλάξτε τα στο ψυγείο σας για περίπου 2 εβδομάδες.

Πηγή